Enginering a Loaf

Introduction

This is a thing about making bread and cake. Don't have time to write the whole thing so excuse the lorem ipsum.
Have some Lorem ipsum: Lorem ipsum odor amet, consectetuer adipiscing elit. Mi sagittis ultricies habitasse libero leo. Litora ligula vel sed ullamcorper aenean. Interdum vel neque lectus nascetur curabitur fermentum in. Pharetra nisi est quisque risus laoreet sed pharetra libero. Ridiculus elementum cursus ridiculus curabitur platea sem. Sagittis curae sapien in feugiat leo sollicitudin. Quam ipsum fusce nec efficitur nostra finibus dapibus. Dictum curae sociosqu mollis luctus tempor tempor torquent phasellus.

Why Bread

Some history about how important backed goods are and stuff like that.
Have some Lorem ipsum: Lorem ipsum odor amet, consectetuer adipiscing elit. Mi sagittis ultricies habitasse libero leo. Litora ligula vel sed ullamcorper aenean. Interdum vel neque lectus nascetur curabitur fermentum in. Pharetra nisi est quisque risus laoreet sed pharetra libero. Ridiculus elementum cursus ridiculus curabitur platea sem. Sagittis curae sapien in feugiat leo sollicitudin. Quam ipsum fusce nec efficitur nostra finibus dapibus. Dictum curae sociosqu mollis luctus tempor tempor torquent phasellus.
Pulvinar odio mi tincidunt proin ridiculus mauris torquent. Nec litora scelerisque lacinia convallis est tellus. Faucibus neque sociosqu a phasellus luctus maecenas rhoncus. Et eros erat ligula torquent ut dis parturient. Amet integer per posuere tortor inceptos efficitur est conubia. Diam adipiscing etiam netus eu ridiculus non. Efficitur lacus consectetur euismod aliquam quisque ipsum laoreet dapibus.


Basics

First we got to (not) talk about some basics.
Have some Lorem ipsum: Lorem ipsum odor amet, consectetuer adipiscing elit. Mi sagittis ultricies habitasse libero leo. Litora ligula vel sed ullamcorper aenean. Interdum vel neque lectus nascetur curabitur fermentum in. Pharetra nisi est quisque risus laoreet sed pharetra libero. Ridiculus elementum cursus ridiculus curabitur platea sem. Sagittis curae sapien in feugiat leo sollicitudin. Quam ipsum fusce nec efficitur nostra finibus dapibus. Dictum curae sociosqu mollis luctus tempor tempor torquent phasellus.

Kneading

Mushing proteins is like putting string in a pocket: it is going to get tangled, but in baking this is sometimes a good thing.
Have some Lorem ipsum: Lorem ipsum odor amet, consectetuer adipiscing elit. Mi sagittis ultricies habitasse libero leo. Litora ligula vel sed ullamcorper aenean. Interdum vel neque lectus nascetur curabitur fermentum in. Pharetra nisi est quisque risus laoreet sed pharetra libero. Ridiculus elementum cursus ridiculus curabitur platea sem. Sagittis curae sapien in feugiat leo sollicitudin. Quam ipsum fusce nec efficitur nostra finibus dapibus. Dictum curae sociosqu mollis luctus tempor tempor torquent phasellus.


Autolysis

Proteins do a wiggle over time, has the sume effect as kneading but in some cases makes bread sour.
Have some Lorem ipsum: Lorem ipsum odor amet, consectetuer adipiscing elit. Mi sagittis ultricies habitasse libero leo. Litora ligula vel sed ullamcorper aenean. Interdum vel neque lectus nascetur curabitur fermentum in. Pharetra nisi est quisque risus laoreet sed pharetra libero. Ridiculus elementum cursus ridiculus curabitur platea sem. Sagittis curae sapien in feugiat leo sollicitudin. Quam ipsum fusce nec efficitur nostra finibus dapibus. Dictum curae sociosqu mollis luctus tempor tempor torquent phasellus.


leavening

Unfortunately a mix of water and flour makes a rather poor dough, so lets give it a bit of lift.
Have some Lorem ipsum: Lorem ipsum odor amet, consectetuer adipiscing elit. Mi sagittis ultricies habitasse libero leo. Litora ligula vel sed ullamcorper aenean. Interdum vel neque lectus nascetur curabitur fermentum in. Pharetra nisi est quisque risus laoreet sed pharetra libero. Ridiculus elementum cursus ridiculus curabitur platea sem. Sagittis curae sapien in feugiat leo sollicitudin. Quam ipsum fusce nec efficitur nostra finibus dapibus. Dictum curae sociosqu mollis luctus tempor tempor torquent phasellus.

Biological

Little bugs eat flour, flour go poof. Be carful bugs are a little delicate and need some space.
Have some Lorem ipsum: Lorem ipsum odor amet, consectetuer adipiscing elit. Mi sagittis ultricies habitasse libero leo. Litora ligula vel sed ullamcorper aenean. Interdum vel neque lectus nascetur curabitur fermentum in. Pharetra nisi est quisque risus laoreet sed pharetra libero. Ridiculus elementum cursus ridiculus curabitur platea sem. Sagittis curae sapien in feugiat leo sollicitudin. Quam ipsum fusce nec efficitur nostra finibus dapibus. Dictum curae sociosqu mollis luctus tempor tempor torquent phasellus.

Yeast vs lactobacteria

Bugs come in different flavors.
Have some Lorem ipsum: Lorem ipsum odor amet, consectetuer adipiscing elit. Mi sagittis ultricies habitasse libero leo. Litora ligula vel sed ullamcorper aenean. Interdum vel neque lectus nascetur curabitur fermentum in. Pharetra nisi est quisque risus laoreet sed pharetra libero. Ridiculus elementum cursus ridiculus curabitur platea sem. Sagittis curae sapien in feugiat leo sollicitudin. Quam ipsum fusce nec efficitur nostra finibus dapibus. Dictum curae sociosqu mollis luctus tempor tempor torquent phasellus.
Pulvinar odio mi tincidunt proin ridiculus mauris torquent. Nec litora scelerisque lacinia convallis est tellus. Faucibus neque sociosqu a phasellus luctus maecenas rhoncus. Et eros erat ligula torquent ut dis parturient. Amet integer per posuere tortor inceptos efficitur est conubia. Diam adipiscing etiam netus eu ridiculus non. Efficitur lacus consectetur euismod aliquam quisque ipsum laoreet dapibus.

proofing

Bugs don't like heat let them do the work before baking.
Have some Lorem ipsum: Lorem ipsum odor amet, consectetuer adipiscing elit. Mi sagittis ultricies habitasse libero leo. Litora ligula vel sed ullamcorper aenean. Interdum vel neque lectus nascetur curabitur fermentum in. Pharetra nisi est quisque risus laoreet sed pharetra libero. Ridiculus elementum cursus ridiculus curabitur platea sem. Sagittis curae sapien in feugiat leo sollicitudin. Quam ipsum fusce nec efficitur nostra finibus dapibus. Dictum curae sociosqu mollis luctus tempor tempor torquent phasellus.


Chemical

You can also take the easy way and and use SCIENCE!
Have some Lorem ipsum: Lorem ipsum odor amet, consectetuer adipiscing elit. Mi sagittis ultricies habitasse libero leo. Litora ligula vel sed ullamcorper aenean. Interdum vel neque lectus nascetur curabitur fermentum in. Pharetra nisi est quisque risus laoreet sed pharetra libero. Ridiculus elementum cursus ridiculus curabitur platea sem. Sagittis curae sapien in feugiat leo sollicitudin. Quam ipsum fusce nec efficitur nostra finibus dapibus. Dictum curae sociosqu mollis luctus tempor tempor torquent phasellus.


Mechanical

But maybe you want to do the the work yourself.
Have some Lorem ipsum: Lorem ipsum odor amet, consectetuer adipiscing elit. Mi sagittis ultricies habitasse libero leo. Litora ligula vel sed ullamcorper aenean. Interdum vel neque lectus nascetur curabitur fermentum in. Pharetra nisi est quisque risus laoreet sed pharetra libero. Ridiculus elementum cursus ridiculus curabitur platea sem. Sagittis curae sapien in feugiat leo sollicitudin. Quam ipsum fusce nec efficitur nostra finibus dapibus. Dictum curae sociosqu mollis luctus tempor tempor torquent phasellus.

Airation

Did you know that if you put air in somthing it will have air in it?
Have some Lorem ipsum: Lorem ipsum odor amet, consectetuer adipiscing elit. Mi sagittis ultricies habitasse libero leo. Litora ligula vel sed ullamcorper aenean. Interdum vel neque lectus nascetur curabitur fermentum in. Pharetra nisi est quisque risus laoreet sed pharetra libero. Ridiculus elementum cursus ridiculus curabitur platea sem. Sagittis curae sapien in feugiat leo sollicitudin. Quam ipsum fusce nec efficitur nostra finibus dapibus. Dictum curae sociosqu mollis luctus tempor tempor torquent phasellus.

Steam

Water can do a little bit of the work for you but only if you grease the wheels.
Have some Lorem ipsum: Lorem ipsum odor amet, consectetuer adipiscing elit. Mi sagittis ultricies habitasse libero leo. Litora ligula vel sed ullamcorper aenean. Interdum vel neque lectus nascetur curabitur fermentum in. Pharetra nisi est quisque risus laoreet sed pharetra libero. Ridiculus elementum cursus ridiculus curabitur platea sem. Sagittis curae sapien in feugiat leo sollicitudin. Quam ipsum fusce nec efficitur nostra finibus dapibus. Dictum curae sociosqu mollis luctus tempor tempor torquent phasellus.


Shortening

Some times you don't want a strong net. Ether because you want a finer grain or you want somthing that falls apart if you look at it wrong.
Have some Lorem ipsum: Lorem ipsum odor amet, consectetuer adipiscing elit. Mi sagittis ultricies habitasse libero leo. Litora ligula vel sed ullamcorper aenean. Interdum vel neque lectus nascetur curabitur fermentum in. Pharetra nisi est quisque risus laoreet sed pharetra libero. Ridiculus elementum cursus ridiculus curabitur platea sem. Sagittis curae sapien in feugiat leo sollicitudin. Quam ipsum fusce nec efficitur nostra finibus dapibus. Dictum curae sociosqu mollis luctus tempor tempor torquent phasellus.

Eggs

Discarded ovum can bring a good amount of grease to the party but also some sticky stuff. Use with care.
Have some Lorem ipsum: Lorem ipsum odor amet, consectetuer adipiscing elit. Mi sagittis ultricies habitasse libero leo. Litora ligula vel sed ullamcorper aenean. Interdum vel neque lectus nascetur curabitur fermentum in. Pharetra nisi est quisque risus laoreet sed pharetra libero. Ridiculus elementum cursus ridiculus curabitur platea sem. Sagittis curae sapien in feugiat leo sollicitudin. Quam ipsum fusce nec efficitur nostra finibus dapibus. Dictum curae sociosqu mollis luctus tempor tempor torquent phasellus.


Solid

Solid fat is mostly for giving things lift but if you work if in enough it can give them the floop.
Have some Lorem ipsum: Lorem ipsum odor amet, consectetuer adipiscing elit. Mi sagittis ultricies habitasse libero leo. Litora ligula vel sed ullamcorper aenean. Interdum vel neque lectus nascetur curabitur fermentum in. Pharetra nisi est quisque risus laoreet sed pharetra libero. Ridiculus elementum cursus ridiculus curabitur platea sem. Sagittis curae sapien in feugiat leo sollicitudin. Quam ipsum fusce nec efficitur nostra finibus dapibus. Dictum curae sociosqu mollis luctus tempor tempor torquent phasellus.


liquid

From melted butter to soybean oil, liquid fats are the best why to make the cookie crumble.
Have some Lorem ipsum: Lorem ipsum odor amet, consectetuer adipiscing elit. Mi sagittis ultricies habitasse libero leo. Litora ligula vel sed ullamcorper aenean. Interdum vel neque lectus nascetur curabitur fermentum in. Pharetra nisi est quisque risus laoreet sed pharetra libero. Ridiculus elementum cursus ridiculus curabitur platea sem. Sagittis curae sapien in feugiat leo sollicitudin. Quam ipsum fusce nec efficitur nostra finibus dapibus. Dictum curae sociosqu mollis luctus tempor tempor torquent phasellus.







Created by Raven M
Enginering a Loaf
Powered by